药材对于不同的产地最终药效会有什么不同
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我国西南中药区包括云、贵、川、重三省一市，以及陕西、甘肃南部及湖北西部等地。区内地形地貌多样，海拔高低悬殊，气候条件复杂，中药资源分布的纬度地带性、经度地带性和垂直地带性特征明显，是我国道地药材“川药”“云药”和“贵药”的产区，也是我国中药材种类最多、产量最大的中药区。
“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，中药药性是中药功效的宏观评价和高度概括。现代研究表明中药材的生长禀受不同而导致药性存在差异。辛宁等的研究验证了“生态因子-药用植物有效化学成分-中药药性”效应链存在的合理性。环境通过作用于药用植物，引起其内在化学成分变化，进而对中药药性产生影响。“环境-成分-药性”这种传递关系能够帮助我们更好地认识中药材的道地性形成以及分布特点。
性味归经在西南中药区中的体现
西南6个二级中药区的自然环境条件差异较大，区内分布的中药材也各具特色。笔者以6个二级中药区及区内代表性药材为研究对象，分析环境与药性之间的相关性。因动物药和矿物药所占比例较小，所以选取各二级区内具有代表性的植物药73味，按寒、热、温、凉、平五性，酸、苦、甘、辛、咸、涩、淡七味及十二归经进行归类统计分析。
横断山区的代表药材具有寒、温二性，如当归、木香等性温，黄连、大黄等性寒，该区地处西南区最西端，与其他药区的经度差异大、重合区域小，温度、降水量、海拔高度等不同，导致中药药性与其他药区有所差异。另外，由秦巴山地到四川盆地，再到滇黔桂山原丘陵区，纬度逐渐降低，凉性、热性的中药比例有所增加，体现了纬度地带性和垂直地带性对中药药性形成的影响。
6个二级区内只有川黔湘鄂区与秦巴山地具有咸味、涩味中药，如川黔湘鄂区的玄参、白薇味咸，何首乌味涩，而秦巴山地的山茱萸味涩，贝母味咸。横断山、东喜马拉雅南麓区苦味药占比最大（55.6%）；四川盆地区的酸味药占比较其他区大（9.1%）。
横断山、东喜马拉雅山南麓区与云贵高原区归肺、胃经的药材占比较少，而归肝经的药材比例相对较大（如木香、黄连、贝母、大黄等），而其他4个区归肺经、胃经的药材占比相对较大。西南区归肺经的药材占比随经度增大而减小，归大肠经的药材占比则有随海拔升高而增大的趋势。综合分析可知，各区内以寒性、温性药为主，热性、凉性药占比较低；药味以苦、辛、甘味药为主，而咸、淡、涩味药占比较低；药物多归心、肝、肺、胃经，而归大肠、膀胱、小肠、胆、心包经者占比较低，无归三焦经者。
“环境-成分-药性”传递关系与中药材分布
《本草衍义》中亦云“凡诸草本昆虫，产之有地，……失其地，则性味少异。”古人尚未知晓中药中化学成分的存在，通过药用植物的生长环境、药材的性状即可判断得出某地所产中药质量与药性的优劣。环境影响药物生长与成分合成积累；成分的种类和比例决定了药性；中药药性是有效成分作用于机体后效应的高度概括。
西南区内以四川盆地海拔最低，横断山区海拔最高，两区地形地貌相差大，土壤类型及气候特征差异显著。垂直地带性所导致气候的变化，与产出药材的性味归经相关。厚朴味苦、辛，性温，归脾、胃、肺、大肠经。《本草经疏》中记载“厚朴禀地二之气以生，兼得乎春阳之气而成，故其味苦，其气温。”春阳者，温暖也。现代研究也表明海拔为影响厚朴质量的主要生态因子。
川厚朴主产于四川、湖北、湖南，温厚朴主产于浙江、福建、江西，其中以川厚朴质量最优，温厚朴质量次之。相较而言，温厚朴产区整体海拔显著低于川厚朴产区，年均温度、降水量则不同程度高于川厚朴产区。栽培于四川灌县的凹叶厚朴，其有效成分厚朴酚含量显著高于在江西庐山栽培相近年限者。黄柏苦寒，归肾、膀胱、大肠经。川黄柏主要分布于四川、贵州、陕西等地，而关黄柏主要分布于东北三省。
《本草经疏》言：“黄柏禀至阴之气而得清寒之性者也，其味苦，其气寒，其性无毒，故应主五脏肠胃中结热。”《神农本草经读》曰：“黄柏气寒，秉天冬寒之水气；味苦无毒，得南方之火味；皮厚色黄，得太阴中土之化”，可见黄柏药性的生成与环境条件密切相关。
关黄柏产地的海拔与年均温度显著低于川黄柏产地，降水亦少，所产黄柏有效成分盐酸小檗碱的含量显著低于川黄柏产区所产者。相比较，横断山区与川黔湘鄂区的纬度相近，但经度相差较大，出产的药材药性也不同。麦冬，味甘、微苦，微寒，归心、肺、胃经，产于四川绵阳三台县者称“川麦冬”，产于浙江慈溪、杭州等地者称“杭麦冬”。《本草经疏》言：“麦门冬在天则禀春阳生生之气，在地则正感清和稼穑之甘。”《神农本草经读》记载麦门冬“凌冬青翠，盖禀少阴冬水之精，上与阳明胃土相合”。春阳意味着温暖，冬水阴寒，表明麦冬药性的形成需要春暖冬寒的气候以及满足一定量的降水条件。川麦冬与杭麦冬产地在经度上存在差异，杭麦冬产地年温差更大，降水量更丰富，满足古籍中对于麦冬生长环境的要求，与传统医家认为“浙中来者甚良”相对应。川麦冬与杭麦冬在化学成分上存在差异，而两种麦冬药效上的差异与其成分的差异有关。
川贝母味苦、甘，微寒，归肺、心经，自本草中有记载以来，诸多医家均认为川产贝母质量最优。川贝母主产于四川、甘肃、云南、青海，而浙贝母主产于浙江和安徽。《本草经解》云：“贝母气平，秉天秋平之金气，入手太阴肺经；味辛无毒，得地西方之金味，入手阳明大肠经。”金秋之气燥，贝母药性的形成对环境有“秋燥”的需求。浙贝母产区水热资源丰富，降水量显著高于川贝母产区，与医家对贝母药性形成环境的记载相呼应。
研究发现，川贝母有效成分生物碱的含量低于浙贝母，而皂苷类成分含量较高，两种贝母成分构成比例上存在差异。西南区内以滇黔桂区的纬度最低，而秦巴山区的纬度最高。两区均以山地为主，土壤类型、年均气温差异大。木香味辛、苦，性温。续断味苦、辛，性微温，按产地分川续断与五鹤续断。五鹤续断产于湖北恩施的鹤峰与五峰，旧时该区域划入四川辖区。据考，川续断的主产区为重庆涪陵、黔江与湖北恩施，故湖北恩施实为川续断的道地产区之一。刘华宝对四川道地药材进行产地考证后，得出川续断的道地产区为四川攀西地区。
《本草纲目》中续断的记载“今人所用，由川中来，色赤而瘦,折之有烟尘起者,为良焉。”《本草经解》载续断“禀天春升之木气，入足厥阴肝经。”《本草经疏》曰：“续断得土金之气，而兼禀乎天之阳气以生。”春升之气，天之阳气均体现了川续断药性的形成需要温暖的气候。湖北恩施与四川攀西地区冬少严寒，夏无酷暑，雨量充沛，两地的环境条件均满足续断药性形成的需求。而湖北恩施州鹤峰县（北纬29.83°）和贵州安顺市紫云县（北纬25.53°）间气温相差1.5℃，所产续断中有效成分川续断皂苷Ⅵ的含量不同，鹤峰县出产的续断有效成分含量及药效均优于紫云县出产者。
笔者统计了西南区73味代表性药材中的主要成分种类，发现有效物质多以苷类化合物、挥发油类化合物为主，与本区苦味、辛味药为主的特征相对应，且以有机酸为主要成分者在各二级区中占比呈现随纬度的增加而升高的趋势。
研究表明中药药味一定程度上取决于中药的有效成分。纬度地带性的变化影响环境的温度、土壤类型等条件，影响药用植物有机酸类物质的生成与积累，进而影响了药味的形成。
讨论
中药之药性禀受于天地，环境因素影响药用植物成分的合成积累，进而影响了中药药性的形成。对西南区73味代表性药材统计分析，发现中药材种类随海拔高度的增加而减少，区内以温性、寒性药为主，占比分别为45.53%、34.96%；苦味药占比最大，为35.86%，辛味药、甘味药次之，分别占30.30%、25.76%。归肝、肺、胃、脾经者较多，占比分别为21.81%、17.78%、15.44%、13.42%。西南区内归大肠经的中药占比呈现随海拔升高而增大的趋势，归肺经的中药占比呈现随经度增大而减小的趋势。
西南区内药材的有效物质多以苷类化合物、挥发油类化合物为主，以有机酸为主要有效成分的中药占比呈现随纬度增加而增加的趋势。不同环境因子共同作用影响着中药的化学成分，而成分是中药发挥药性的物质基础。目前有关“环境-成分-药性”传递关系的研究仍十分有限。从“环境成分-药性”相关性的角度解析西南区中药，有利于我们更好地认识中药材的道地性形成及分布特点，把握药性与环境的关系，也为解决中药材栽培生产中的问题提供思路。
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